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El SERRAT GROS es un queso es estacional, elaborado solamente desde primavera a otoño siguiendo el ciclo natural de sus cabras, su rebaño está formado por 50 cabras de la raza alpina, que se ha adaptado perfectamente a las condiciones climatológicas frías de Ossera y su alimentación se basa en los pastos del bosque y de la alta montaña.
El SERRAT GROS es elaborado de forma totalmente artesanal. Los queseros también han escogido una forma de envolver el queso original y eficaz, ya que lo envuelve en un paño de algodón, para una mejor conservación.
Serrat Gros es un queso particular que combina la excelente calidad de su leche, con la sabiduría y pasión que ponen sus queseros, ofreciéndonos un queso singular y que es considerado uno de los mejores quesos de su género en España.
Procedencia: Quesería Serrat Gros. Josa del Cadí, Alt Urgell-Lleida.
Ingredientes : Leche cruda de cabra, rebaño propio que sale a pastar. Raza murciano-granadina.
Maduración : 6-8 semanas en cava natural donde se va haciendo su costra con los hongos y levaduras.
Recomendaciones: Sólo o con un buen pan y un copa de vino blanco o cava.
Presentación : Unidad de 400g aproximadamente.
