10.20 €
JONDAL es un queso láctico de leche cruda de cabra con 20 días de maduración. De textura sedosa y húmeda, aunque de pasta bastante compacta debido a la acción del Geotricum candidum que recubre toda su corteza. La cara superior está envuelta en pimentón, lo que aporta intensidad y un sabor interesante. Pieza de 150g aproximadamente
Procedencia: Elaborado por quesería La Rueda y afinado por Cultimo en Cantagrullas
Ingredientes : Leche cruda de cabra y cuajo animal.
Maduración : 2 – 3 semanas.
Recomendaciones: «Con frutas frescas, nueces, mermelada. Pan integral crujiente. Para sopas. Con un cava rosado..
Presentación : Pieza de 150g aproximadamente.
