20 €
El origen de la sobrasada se remonta a la antigüedad y ha mantenido su receta sin apenas cambio.
SON DALABAU nos ofrece un producto 100% artesanal con un bajo contenido en grasa en comparación con el resto.
Para elaborar la SOBRASSADA SON DALABAU, sólo se utilizan hembras reproductoras de cerdos negros, nunca machos, por poseer una mayor infiltración de grasa y mejor aroma.
A diferencia del cerdo ibérico el CERDO NEGRO MALLORQUIN basa su alimentación con cereales, hierbas, higos y algarrobas.
Su elaboración consta de dos fases, en la primera se sazona, posteriormente se embute en tripa natural de cerdo, para acabar se pasa a un proceso de maduración lenta y natural.
La combinación entre una materia prima única y una elaboración excepcional, hacen de la sobrasada SON DALABAU un tesoro gastronómico.»
Procedencia: LLucmajor, Mallorca
Ingredientes : 54% tocino con antioxidantes(E-320 E-321). 39% de carne magra, sal especies y azúcar. Embutido en tripa de cerdo no comestible.
Curación : Curación en secaderos naturales que se realiza durante un mínimo de 6 meses.
Presentación: Pieza de 500 g.
