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El Salchichón ibérico de bellota Joselito proviene de cerdos ibéricos.
Siguiendo la receta tradicional, esta pieza se elaborada sólo con las partes nobles del cerdo ibérico (jamón, paletillas y lomo) y está sazonada con ajo y sal marina.
Sigue un proceso de curación natural, a una temperatura y humedad controladas, con un tiempo mínimo en bodega de tres meses.
Al corte se caracteriza por un picado extra fino y coloración brillante, propia de la infiltración de grasa en los músculos de los cerdos ibéricos criados en extensivo.
Procedencia: Guijuelo, Salamanca.
Ingredientes : Piezas nobles del cerdo, sal, pimenta y ajo.
Curación : Curación en secaderos naturales, que se realiza durante un mínimo de 6 meses.
Presentación: Pieza de 500 g, o sobres al vacío de 150g Cortado a máquina.
