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El lomo ibérico de bellota de Arturo Sánchez procede de los mejores cerdos ibéricos nacidos y criados siempre en libertad en las mejores dehesas y alimentados en largas montaneras con las bellotas de las encinas y alcornoques.
Elaborado con lomos seleccionados por su calidad y veteado, es adobado a mano, embuchado en doble tripa, atado a mano y secado en “campana”, al calor del fuego de leña de encina.
Al corte se caracteriza por variaciones de tonalidades que van desde el rojo púrpura intenso al rosa pálido, con numerosa infiltración de grasa
Procedencia: Guijuelo, Salamanca
Ingredientes : Lomo de cerdo ibérico bellota, sal, pimentón, ajo, orégano, azúcar, antioxidante (E-301), conservadores (E-252 y E-250) y. corrector de la acidez (E-331).
Curación : Curación en secaderos naturales que se realiza durante un mínimo de 5 meses.
Presentación: Pieza de 500 g, o sobres al vacío de 100g Cortado a máquina.
