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El lomo de Duroc, es un embutido curado elaborado con lomos frescos y enteros de cerdos de raza Duroc. Se adoban con condimentos naturales, poca sal, poco pimentón y ajo.
A continuación se embuten, manteniéndose en los secaderos naturales de Alto Mijares un mínimo de tres meses de curación. Eso le conceden sabor suave y jugoso, delicado y poco salado, de textura firme.
Tiene un aspecto homogéneo y un tono rojizo con la grasa finamente entreverada.
Esta empresa respeta el sistema de elaboración tradicional. Curación natural, al aire frío y sano, a 1100 metros de altitud, con una temperatura media en invierno de 5 C.
Procedencia: Guijuelo, Salamanca
Ingredientes : Lomo de cerdo Duroc, sal, azúcar, pimentón, especias, dextrosa, antioxidante (E-301), agentes conservadores (E-250, E-252).
Curación : Mínimo 3 meses. El proceso de secado se realiza de forma natural.
Presentación: Pieza de 500 g, o sobres al vacío de 100g Cortado a máquina.
