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El chorizo ibérico de bellota Joselito es el más popular de nuestro país.
Con un ligero sabor picante, ésta pieza se elabora sólo con las partes nobles del cerdo ibérico (jamón, paletilla y lomo). Adobada con pimentón, ajo, azúcar y sal marina, siguen un proceso de curación natural, bajo un estricto control de temperatura y humedad. Aproximadamente un 70% de este producto es magro, otorgándole un sabor y una textura jugosa muy personal.
Al corte se caracteriza por un picado grueso y coloración brillante, propia de la infiltración de grasa en los músculos de los cerdos ibéricos, criados en extensivo.
Procedencia: Guijuelo, Salamanca
Ingredientes : Piezas nobles del cerdo, pimentón, sal, ajo y azúcar.
Curación : Curación en secaderos naturales, que se realiza durante un mínimo de 6 meses.
Presentación: Pieza de 500 g, o sobres al vacío de 150g Cortado a máquina.
